Viande de cheval: les chevaux du laboratoire Sanofi dans nos assiettes!

C'était juste un, deux, trois... deux cent chevaux, peut-être plus. Juste des chevaux qui donnaient leur sang en vue de la fabrication de sérums et de vaccins pour le laboratoire Sanofi Pasteur. Juste des chevaux qui ont participé à la recherche scientifique. Et qui auraient mérité une retraite ou au moins l'euthanasie. Juste des chevaux qui, après des années de service,  ont été revendus pour une somme symbolique à des maquignons. On parle de dix euros! Dix euros qui peuvent rapporter gros puisqu'ils évitent de payer l'équarrissage (250 euros environ). Juste des chevaux qui ont été entassés dans les mauvais camions. Ceux qui vont dans le sud de la France, en Espagne et peut-être en Italie. Ceux qui n'ont qu'une destination :  l'abattoir.

Les chevaux du laboratoire. Photo FR3

Juste des chevaux impropres à la consommation qui ont rejoint d'autres chevaux venus de centres équestres ou ayant appartenu à des particuliers tout aussi "inmangeables" puisqu'ils avaient été traités par des anti inflammatoires ou des antibiotiques.

Le laboratoire n'a sûrement rien fait d'illégal (l'enquête le dira). Il s'est juste débarrassé du problème en fermant les yeux. Comme les centres équestres, comme les particuliers qui revendent leur fidèle compagnon vieillissant ou boiteux à un maquignon pour ne pas avoir à payer une retraite.

Mais il a bien fallu que des gens falsifient les papiers de ces chevaux pour qu'ils se retrouvent dans la filière viande. Il a bien fallu que des vétérinaires soient impliqués.

Ce matin, une vaste opération de gendarmerie a permis d'arrêter 21 personnes impliquées dans ce trafic de viande de cheval non destinée à la consommation. Les enquêteurs ont découvert un véritable réseau qui fabriquait de faux dossiers.

Au delà du scandale sanitaire, se pose une question éthique: quelle société voulons- nous? Jusqu'où peut-on exploiter un cheval? Peut-on se débarasser d'un cheval pour dix euros ou contre bons soins? 

Beaucoup de cavaliers pensent qu'il suffit de remplir le feuillet médicamenteux dans les papiers du cheval excluant le cheval de l’abattage pour la consommation humaine. "Cela ne garantit rien, explique Carina Mac Laughlan, bénévole au Refuge de Darwyn. La base de données des Haras Nationaux n'est pas à jour. De plus, l'exclusion pour la consommation humaine ne s'étend pas à la consommation des animaux de compagnie (chiens et chats). Si vous voulez éviter un destin tragique à votre cheval, gardez-le. Offrez lui une retraite, prenez-en soin et accompagnez-le jusqu'au bout. C'est la seule solution. Je connais tant de gens qui ont donné leur cheval contre bons soins. Mais quand le cheval est boiteux, malade ou vieux, il est abandonné. Juste bon pour l'abattoir".

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Le Monde

 Les démarches pour exclure son cheval de la consommation humaine sont expliquées sur le site :

http://www.haras-nationaux.fr/demarches-sire/sanitaire/abattage-et-traitement-medicamenteux.html